一日じゅう。

今日（正確には昨日デス）は数カ月ぶりにお菓子教室へ・・・

午前中に作ったのがコチラ
【下園先生：】



大好きなウィークエンド

このお菓子は大好きなので・・・

過去に青木サダハルさんや他の先生にも習ったコトのあるお菓子

下園先生と青木さんのレシピはどちらも美味しくてパンチが効いていて甲乙つけがたいデス

気分に合わせて作りわけよっと

こちらは断面やお試食タイム・・・









そしてピスタチオとグレープフルーツのタルト
【下園先生：作】



美味ですぅ～

見た目もすてき

味は初めての味

ピスタチオのコクとグレープフルーツの酸味のバランスが絶妙

断面やお試食やら・・・










最後に今日のお土産



コチラは素敵なマダムの差し入れ



玉手箱の様にキュート

今日はお雛様なんだなって思いだしました


実は・・・

今月はあともう１レッスン受けるので今から楽しみです


先日、久々に私の作ったお菓子が食べたいな・・・

なんてキュートなご注文を頂いたので新たに作ってしたいなぁ


そしてそして・・・

今日の旦那様の景品のうちのひとつ



なんだかお菓子もりもりＤＡＹでした

いちごのショート

今日はクリスマスでしたね

クリスマスといえばケーキ


今まで色々なアントルメを習って作ってきましたが・・・

一番、旦那さまが喜んでくれるのが　「いちごのショートケーキ」

生地にアンビベしてしっとり感を出しています



簡単で美味しくって特別なケーキです

森の小人

（下園先生：作）


今日から12月ですね・・・

早いっ


今日は　douce ドゥース　下園先生のレッスンを受けてきました

断面がコチラ



お口に入れると香ばしいピスタチオの香りが広がります。

お味はナッツ感満載で、グリオットの酸味がアクセント。

見た目はもうキュート

そしてお試食たち







サブレとジェラートはご一緒した生徒さんからの差し入れです。

どれもこれも美味しくって幸せな休日の午前中でした

久々のお菓子

昨日は・・・
なかなか予約が取れないお菓子教室

douceで下園先生のレッスンを受けてきました

じゃん

お菓子の詰め合わせ




これまた夢のようなお菓子の詰め合わせなのです

毎月頂きたい・・・

というか自分で作らないとですね

お試食たち






↑ぶどうのグラニテ



↑本日教えて頂いたナッツのケイク



↑この栗の濃厚なケイクは素敵なマダムのお土産・・・







↑東京駅で購入されたのドゥーパティスリーカフェのテリーヌマロンショコラ


これはｍａｙｕ：作



自宅にて



全て地味目な茶色い焼き菓子なのですが・・・

全てが個性的で香ばしくて風味がよい、こたわりのお菓子達でした



その後はフォトレッスンへ

先月はスケジュール的に間に合わなかったので今月は行かないと

クラスメイトはどんどん先を行っているのですが・・・

私はとんとマイペース

でも、撮りたい時や取れる時に撮る感じで無理なく続けていこうかな

キノコと栗とチーズ♪

（先生：作）

今日は久々になかなか予約のとれない

フランス菓子お菓子教室　-douce-

にて、下園先生のレッスンを受けてきました


いつもはお菓子レッスンですが、たまにキッシュやケークサレなどのレッスンがあり

目が離せません


今回は秋のキッシュ

生地にもアパレレイユにも数種のチーズが入り、香りやコクが全く違います

焼き始めると香ばしい香りがたちこめ・・・


（先生：作）


カット面はこんな感じ・・・


（先生：作）


お試食にはデザートも・・・


（先生：作）


今回も素敵なレッスンでした


コチラはｍａｙｕ：作

食べごろは明日

ゴトクを背景にパチリ

暑くてとけるぅ・・・

だらっだらした・・・

まぁ～ったりした週末でした。



でも、シフォン生地でロールケーキを作って

旦那さまと食べましたぁ

いまからチクチクとハンドメイドします☆

おうちでふあふあ♪

昨日はお家でスフォンケーキの復習をしました。

足りない用具や材料もあるけれど気合です！！

若干の時間差で2台。

17㎝のバニラ




17㎝のモカ（オリジナル）




ボールが4つあれば、洗う時間が短縮されてもっとスピーディにできたのにぃ・・・

ボール購入決定です！！

そして調度いまグラニュー糖をきらしているので買わなければ！！



今朝、型出ししたら焼き縮みも大穴もなく大成功♪

お味も激ウマでした☆


使ったお砂糖はキビ糖をパウダー状にしたもの。

コクやしっとり感があるけれどクセも強くなくお気に入り。

でもグラニュー糖で正統なのも作ってみよ～っと。

あ、ミルクでも作ってみなきゃ！！


ハマっちゃいましたよ～
シフォン作り・・・

ふあふあ♪

昨日はホントにホントに予約の取れないお菓子教室

ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ　中山先生のレッスンを受けてきました。

レッスン内容については語りませんが

実際に先生の手元やスピードを間近で拝見できて勉強になりました。

自分に足りないのは「シフォンに適した確実な混ぜ」と「台数をこなす」コト

と、わかってよかったです。



ホントにふあふあでしっとり♪

あんまり粉モノお菓子を喜ばない旦那さまが・・・

今朝、早朝にゴルフに行く前に食して「やわらか～い♪」とご満悦で出掛けていきました☆


旦那様につられて超早起きしたので

ビーズ刺繍を仕上げて　→　シフォンの復習します。

五島へ届け・・・

たいぶ咳が治まってきました


ホントは・・・

今日、楽しみにしていたお菓子レッスンがあったのですが

あまりの咳に不安になって先日無理を言ってキャンセルして頂きました


なのでまるっと空いてしまった今日・・・


以前レスンで教えて頂いたクッキーを焼きました



10時に始めて13時には3種類焼き上げましたが

なんと病み上がりの為睡魔に襲われ・・・

やっと完成


せっせとラッピングして




先日作って冷凍しておいたブリオシュと共に

詰め合わせたパン＆お菓子セット



これは明日の朝、五島の主人の両親に送ります

喜んでくれるかしら・・・

コンフィチュール＆咳が止まらない・・・

今日は・・・

学芸大学のユニラボさんで開催されている

いがらしろみさんのコンフィチュールのレッスンを受けてきました

今回はルバーブの基本とアレンジ
大好きなコンフィチュールなので楽しみにしていましたが期待以上の美味しさでした


でもレッスン中も咳が出てしまい・・・
皆様に申し訳なくて、咳が出そうになるとお教室のすみまで行ってケホケホしてました

咳が出そうなので、瓶詰めも　ろみさんにお願がいしてしまうほど。


それで思ったのですが・・・

客観的に考えれば、やっぱり特に食べ物のレッスンの際に
ケホケホやられたらイヤですよね
食べ物であってもなくても、なんにせよ、咳が治まるまでｒは色々なレッスンの参加は控えようと思いました




そして・・・

咳が止まらないだけで元気なので

今日はベランダの植物総植え替えをしました

新入りさんも何鉢か

夜のベランダってあんまりフォトジェニックじゃないなぁ・・・





そして届いたハワイの香り

テラノバっていうブランドのフレグランスなのですが
まさに生花の香りなんですよね

最近のお気に入りです